ቸኮሌትየረጅም ጊዜ የምርት እና የፍጆታ ታሪክ አለው።ከካካዎ ባቄላ የተሰራ ሲሆን ይህም ማፍላት፣ ማድረቅ፣ መጥበስ እና መሬቶችን ያካትታል።የተረፈው ስብ (የኮኮዋ ቅቤ) እና የካካዋ (ወይም "ኮኮዋ") ዱቄት ተጭኖ የሚወጣ የበለፀገ እና የሰባ መጠጥ ሲሆን ከዚያም ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በመደባለቅ ጥቁር፣ ወተት፣ ነጭ እና ሌሎች የቸኮሌት አይነቶችን ያመርታል። .

በእነዚህ ጣፋጭ ቸኮሌት ፓኬጆች ውስጥ የሚመጡ በርካታ የጤና ጥቅሞች እና ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮች አሉ።

መልካም ዜና

የካካዎ ባቄላ እንደ ብረት፣ፖታሲየም፣ማግኒዚየም፣ዚንክ እና ፎስፎረስ እና አንዳንድ ቪታሚኖችን ይዟል።በተጨማሪም ፖሊፊኖል በሚባሉ ጠቃሚ ኬሚካሎች የበለፀጉ ናቸው.

እነዚህ ታላቅ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው፣ የልብ ጤናን ለማሻሻል፣ ናይትሪክ ኦክሳይድን (የደም ሥሮችን የሚያሰፋው) እና የደም ግፊትን የሚቀንስ፣ ለአንጀት ማይክሮባዮታ ምግብ ለማቅረብ እና የአንጀት ጤናን የሚያበረታታ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ እና እብጠትን የመቀነስ አቅም ያላቸው ናቸው።

ነገር ግን በምንመገበው ቸኮሌት ውስጥ ያለው የ polyphenols ክምችት በአብዛኛው የተመካው በመጨረሻው ምርት ላይ ባለው የኮኮዋ መጠን ላይ ነው።

በአጠቃላይ ሲታይ, የቸኮሌት ጥቁር, የበለጠ የኮኮዋ ጠጣር, ማዕድናት እና ፖሊፊኖልዶች አሉት.ለምሳሌ፣ ጥቁር ቸኮሌት ከነጭ ቸኮሌት በሰባት እጥፍ የሚበልጥ ፖሊፊኖል እና ከወተት ቸኮሌት ጋር ሲወዳደር በሦስት እጥፍ የበለጠ ፖሊፊኖል ሊኖረው ይችላል።

ጥቁር ቸኮሌት ችግሮችን የመስጠት ዕድሉ አነስተኛ ነው።

ግን ደግሞ አንዳንድ መጥፎ ዜናዎች

እንደ አለመታደል ሆኖ የኮኮዋ ጠጣር ለጤና ያለው ጥቅም በዘመናዊ ቸኮሌቶች ከፍተኛ የስኳር እና የስብ ይዘት በቀላሉ ይሸፈናል።ለምሳሌ, ወተት እና ነጭ የቸኮሌት እንቁላሎች በአማካይ 50% ስኳር, 40% ቅባት (በአብዛኛው የሳቹሬትድ ስብ) - ብዙ የተጨመሩ ኪሎጁል (ካሎሪዎች) ማለት ነው.

እንዲሁም, ቸኮሌት ከመውሰዱ ጋር የሚመጡ አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊኖሩ ይችላሉ.

የኮኮዋ ባቄላ ቴዎብሮሚን የተባለ ውህድ ያካትታል.ለቸኮሌት ለአንዳንድ የጤና ጠቀሜታዎች ተጠያቂ የሆነ ፀረ-ብግነት ባህሪይ ያለው ቢሆንም፣ ከካፌይን ጋር በሚመሳሰል መልኩ የሚሰራ መለስተኛ የአንጎል ማነቃቂያ ነው።የሚሰጠዉ የስሜት መጨመር ቸኮሌት የምንወደውን ያህል በከፊል ተጠያቂ ሊሆን ይችላል።ጥቁር ቸኮሌት ከወተት እና ነጭ ቸኮሌት ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ ቴኦብሮሚን አለው.

ነገር ግን በዚህ መሠረት በቸኮሌት (እና ስለዚህ ቲኦብሮሚን) ከመጠን በላይ መጠጣት እረፍት ማጣት, ራስ ምታት እና የማቅለሽለሽ ስሜት ሊፈጥር ይችላል.

በቸኮሌትዎ ውስጥ ሌላ ምን አለ?

ወተት እና ወተት ላይ የተመሰረቱ ቸኮሌቶች የላክቶስ አለመስማማት ባለባቸው ሰዎች ላይ የሆድ መረበሽ፣ የሆድ ህመም እና እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ።ይህ የሚሆነው የወተት ስኳር (ላክቶስ) ለመፍጨት በቂ የላክቶስ ኢንዛይሞችን ባናመርት ነው።

የላክቶስ አለመስማማት ያለባቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሕመም ምልክቶችን ሳያሳዩ እስከ 6 ግራም ላክቶስን ይታገሳሉ።የወተት ቸኮሌት በ 40 ግራም 3 ግራም ላክቶስ (የመደበኛ ቸኮሌት ባር መጠን) ሊኖረው ይችላል።ስለዚህ ሁለት የቸኮሌት አሞሌዎች (ወይም በወተት ቸኮሌት እንቁላል ወይም ጥንቸል ውስጥ ያሉ ተመሳሳይ) ምልክቶችን ሊያስከትሉ ይችላሉ።

በአራስ ሕፃናት እና ህጻናት ላይ ከፍተኛው እንቅስቃሴ ያለው የላክቶስ ኢንዛይም እንቅስቃሴ በእድሜ እየገፋን እንደሚሄድ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው።ስለዚህ የላክቶስ ስሜታዊነት ወይም አለመቻቻል ለልጆችዎ እንደዚህ አይነት ጉዳይ ላይሆን ይችላል እና ምልክቶችዎ ከጊዜ ወደ ጊዜ ሊጨምሩ ይችላሉ።ጄኔቲክስ ሰዎች ለላክቶስ ምን ያህል ስሜታዊ እንደሆኑ ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

ለቸኮሌት የአለርጂ ምላሾች ብዙውን ጊዜ በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ወይም እንደ ለውዝ ፣ ወተት ፣ አኩሪ አተር እና አንዳንድ ጣፋጮች ባሉ አለርጂዎች በመበከል ምክንያት ቸኮሌት ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ምልክቶቹ ቀላል (ብጉር, ሽፍታ እና የሆድ ህመም) ወይም የበለጠ ከባድ (የጉሮሮ እና የምላስ እብጠት እና የትንፋሽ ማጠር) ሊሆኑ ይችላሉ.

እርስዎ ወይም የቤተሰብዎ አባላት የአለርጂ ምላሾችን ካወቁ፣ ከመግባትዎ በፊት መለያውን ማንበብዎን ያረጋግጡ - በተለይም በጥቅሉ ወይም በቅርጫት ውስጥ።እና እርስዎ ወይም የቤተሰብዎ አባላት ቸኮሌት ከበሉ በኋላ የአለርጂ ምልክቶች ካጋጠመዎት ወዲያውኑ የህክምና እርዳታ ያግኙ።

4 የቤት ምክሮችን ይውሰዱ

ስለዚህ፣ እንደ እኔ ከሆንክ እና ለቸኮሌት ድክመት ካለብህ ልምዱን ጥሩ ለማድረግ ልታደርጋቸው የምትችላቸው ጥቂት ነገሮች አሉ።

1. ከፍ ያለ የኮኮዋ ጠጣር ያላቸው ጥቁር የቸኮሌት ዓይነቶችን ይከታተሉ።በመለያው ላይ መቶኛ ሊያስተውሉ ይችላሉ, ይህም ክብደቱ ምን ያህል ከኮኮዋ ባቄላ እንደሆነ ያመለክታል.በአጠቃላይ ይህ መቶኛ ከፍ ባለ መጠን የስኳር መጠን ይቀንሳል.ነጭ ቸኮሌት ከሞላ ጎደል የኮኮዋ ድፍን የለውም፣ እና በአብዛኛው የኮኮዋ ቅቤ፣ ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች።ጥቁር ቸኮሌት ከ50-100% የኮኮዋ ባቄላ እና ትንሽ ስኳር አለው።ቢያንስ 70% ኮኮዋ ግቡ
2. በተለይ አለርጂዎች ችግር ሊሆኑ ከሚችሉ ተጨማሪዎች እና ሊበከሉ ስለሚችሉ ጥሩ ህትመቶችን ያንብቡ
3. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና የአመጋገብ መረጃ ፓኔል ስለመረጡት ቸኮሌት ሁሉንም ሊነግሩዎት ይገባል ።ዝቅተኛ ስኳር እና ብዙ ያልተሞላ ስብ ያላቸውን ዝርያዎች ይሂዱ።ለውዝ፣ ዘር እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በቸኮሌትዎ ውስጥ ከስኳር፣ ክሬም፣ ሽሮፕ እና ካራሚል የተሻሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
4. በመጨረሻ ፣ እራስዎን ይያዙ - ነገር ግን ያለዎትን መጠን ምክንያታዊ በሆነ ገደብ ውስጥ ያቆዩት!