ከብራሰልስ ሴንትራል ጣቢያ ብዙም ሳይርቅ በራቨን ራቨንስታይን በሚገኘው ካፌ ውስጥ የሎረንት ገርባድ ምርቶችን ብቻ መግዛት ይችላሉ።
ሎረን ገርባውድ ማራኪ ነው፣ በጉጉት የተሞላ እና እንደ ግራንዴ ቦታ ሰፊ ፈገግታ አለው።ይህ የእኔ የቸኮሌት ሀሳብ ነው።ለዚህ ሰው ግን፣ ከዓይኑ እይታ በተጨማሪ ሌላም አለ፡ ሎራን የተማረ ሰው ነው፣ ስለ ጉዞ እና ቋንቋ ያለው ጉጉት - አቀላጥፎ ማንዳሪን ይናገራል - ለእሱ ጥሩ አገልግሎት።
"የእኔ መነሳሳት ከቻይና ነው" ሲል ሎራን በራቨን ራቨንስታይን ጎዳና ላይ ተመሳሳይ ስም ካለው ካፌ ነገረኝ።ሎረንት መጀመሪያ ተማሪ ሆኖ ወደ ሻንጋይ መጣ፣ ነገር ግን የአካባቢው ነዋሪዎች ለቸኮሌት ያላቸው አመለካከት በጥልቅ ተነክቶታል - እና በአንዳንድ የቻይና ምግቦች ውስጥ ስኳር የበለጠ ሊለካ የሚችል ሚና እንዳለው አስተዋለ።እዚያ የመኖር ልምድ የሎረንትን ጣዕም ቀይሮታል ማለት ተገቢ ነው።ወደ ቤልጂየም ከተመለሰ በኋላ, የእሱ የመጀመሪያ ዋና የሽያጭ ስኬት በቸኮሌት የተሸፈነ ኩምኳትስ ነበር.
ከዚህ ተከታታዮች የበለጠ ያስሱ-አምራቹን ያግኙ፡ የስፔን ቤተሰብ በዓለም ላይ ካሉት ምርጥ ሳፍሮን ጀርባ
ለሚቀጥሉት ስምንት አመታት ሎራን ቸኮሌቶቹን በብራስልስ ቦይስፎርት ገበያ በድንኳን ይሸጥ የነበረ ሲሆን እንዲሁም የበሰለ ምግብ ያቀርባል።ከዚያም እ.ኤ.አ. በ 2009 ካፌ እና ወርክሾፕ ከፈተ ፣ ማንትራው “ከስኳር ያነሰ ፣ አልኮል የለም ፣ ኮኮዋ ይጠጡ” የሚል ነው።ተጨማሪ ቬጀቴሪያኖች አሉ።“እንቁላል በቸኮሌት ውስጥ፣ ከወተት ይልቅ የኮኮናት ክሬም ተጠቅሜ አላውቅም” ሲል ገለጸ።"በአጋጣሚ እንጂ በንድፍ ሳይሆን፣ የእኔ ምርቶች ግማሽ ያህሉ ቪጋን ናቸው።"
የሎረንት አያት ዳቦ ጋጋሪ ነበር፣ እና ከፍተኛ ደሞዝ ያለው ከባድ የምሽት ስራ ነበር፣ ስለዚህም አያቱ ልጆቿ የባሏን ፈለግ እንዳይከተሉ ከልክሏታል።ቢሆንም፣ የትኩስ ኬኮች፣ የዋፍል እና የፒስ ጣዕም አሁንም በልጅ ልጁ አእምሮ ውስጥ ቀርቷል፣ ለመጨረሻው ስራው ዘሩን እየዘራ።
የሎረንት ስቱዲዮን ስጎበኝ በመጀመሪያ ያየሁት ክሬም እና ቸኮሌት ብሪዮሽ በሙቀት መስሪያው ውስጥ ሲቀሰቀሱ ነበር።ከዚያም ወደ ሻጋታው ውስጥ አፍስሶ ቀዝቅዞ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እየሰበሰበ፡- ፒስታቺዮ፣ ካሼው፣ ሱልጣና፣ በለስ፣ የደረቀ አፕሪኮት፣ ክራንቤሪ፣ ፓፓያ፣ ዝንጅብል፣ ኮኮዋ ኒብስ፣ ሃዘል እና እንደተለመደው የምስራቅ እስያ ጣዕም - በዚህ ውስጥ ኬዝ፣ ሁለቱም eiyokan እና uzu የጃፓን citrus ፍራፍሬዎች ናቸው።ቸኮሌት ከተጠናከረ በኋላ ሁሉም ነገር በላዩ ላይ ይረጫል.የእነሱ ረቂቅ ጥንቅር ከጃክሰን ፖሎክ ሥዕሎች ጋር ተመሳሳይነት ያለው በጣም አስደናቂ ይመስላል።
ከመሄዴ በፊት "Gerbaud Taste Test" እወስዳለሁ.አንድ የሱፐርማርኬት ቸኮሌት (የላቀ) ሞከርኩኝ እና የራሱን 12 ፈጠራዎች ሞከርኩ፤ ከእነዚህም መካከል የወይን ፍሬ ልጣጭ (ታላቅ)፣ የታሸገ ዝንጅብል (ያልተለመደ)፣ ሰሊጥ ፕራሊንስ (አስገራሚ) እና የደረቀ በለስ (አምላክ) መሙላትን ጨምሮ።ከዚያ፣ የንግድ ማስታወቂያዎችን እንደገና ሞከርኩ።“አሁን እንደ ካርቶን ይጣፍጣል” አልኩት።"በትክክል!"ጮኸና እጆቹን አጨበጨበ።
ከካፌው ስወጣ ግድግዳው ላይ “ቸኮሌት ከመሳም ይበልጣል” የሚል መፈክር አየሁ።አንዳንዶቹ በእርግጥ እርግጠኛ ናቸው.
ከብራሰልስ ሴንትራል ጣቢያ ብዙም ሳይርቅ በራቨን ራቨንስታይን በሚገኘው ካፌ ውስጥ የሎረንት ገርባድ ምርቶችን ብቻ መግዛት ይችላሉ።ስለ ቸኮሌት አሰራር እና በ'Gerbaud Taste Test' ላይ የመሳተፍ እድልን ለማወቅ እባኮትን ቅዳሜ ወርክሾፕ ላይ ቦታ ያስይዙ፣ ዋጋውም ከ11.30 እስከ 13.00 (35 ዩሮ / 32 ፓውንድ በአንድ ሰው)።
የሎረንት ገርባውድ ከረሜላዎች ፒስታስኪዮስ፣ ካሼውስ፣ ሱልጣናስ፣ በለስ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ክራንቤሪስ፣ ፓፓያ፣ ዝንጅብል፣ ኮኮዋ ኒብስ፣ ሃዘል እና አንዳንድ የምስራቅ እስያ ንጥረ ነገሮች እንደ ኢዮካን እና ኡዙ ያሉ ይዘዋል።እሱ የጃፓን የሎሚ ፍሬ ነው።
የማርኮ ፒየር ዋይት ኬክ ተቆጣጣሪ የነበረው ፖል ኤ ያንግ በለንደን የመጀመሪያውን ሱቁን በ 2006 ከፈተ።ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በተደጋጋሚ የቴሌቪዥን ፕሮግራሞች እና በመደበኛ የማስተርስ ትምህርቶች ምክንያት ስማቸው ከፍ ከፍ ብሏል።
ዴቪድ ማኤንሀውት (ዴቪድ ማኤንሀውት) እና ዴቪድ ማኤንሀውት በግራ የሚዘጋጁ ጣዕሞችን ይመርጣሉ፣ ለምሳሌ በጃፓን ኢምፔሪያል ጥቅም ላይ የሚውለው ኡማሚ ሰሊጥ ፕራሊንስ።የእሱ ጂን እና ቶኒክ ጥቁር ቸኮሌት እ.ኤ.አ. በ2017 በለንደን የወርቅ ሜዳሊያ አሸንፏል።
ዊልያም ኩርሊ ከግሌኔግልስ ሆቴል ተለማማጅ ወደ የ Savoy ሼፍ እና ኬክ ሼፍ ሄደ።ዊልያም ሌላው የምግብ አሰራር ሊቅ ነው።ተጨማሪዎች, ቀለሞች እና መከላከያዎችን አይጠቀምም.የቾኮሌት ምርጥ ቸኮሌት ሽልማትን አራት ጊዜ አሸንፏል፣እና ጥሩ ቸኮሌቶችን፣ማኮሮሮን እና ብስኩቶችን በሃሮድስ ይሸጣል።
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
ስልክ/ዋትስአፕ፡+86 15528001618(ሱዚ)