ምክንያቱቸኮሌትለመብላት ጥሩ ስሜት እንዳለው በሊድስ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች ተገለጸ።
ሳይንቲስቶች ህክምናው በሚበላበት ጊዜ የሚከሰተውን ሂደት ተንትነዋል እና በጣዕም ላይ ያተኩራሉ.
በቸኮሌት ውስጥ ስብ ውስጥ በሚገኝበት ቦታ ለስላሳ እና አስደሳች ጥራት እንዲኖረው ይረዳል ይላሉ.
ዶ / ር ሲያቫሽ ሶልታናማዲ ጥናቱን የመሩት እና ግኝቶቹ "ቀጣዩ ትውልድ" ጤናማ ቸኮሌት እንዲፈጠር ተስፋ ያደርጋሉ.
ቸኮሌት ወደ አፍ ውስጥ ሲገባ, የሕክምናው ገጽ ለስላሳነት እንዲሰማው የሚያደርግ ወፍራም ፊልም ይለቀቃል.
ነገር ግን ተመራማሪዎቹ በቸኮሌት ውስጥ ያለው ስብ ውስጥ ያለው ስብ የበለጠ ውሱን ሚና ስለሚጫወት የቸኮሌት ስሜት ወይም ስሜት ሳይነካ መጠኑ ሊቀንስ ይችላል።
በሊድስ የምግብ ሳይንስ እና ስነ-ምግብ ትምህርት ቤት ባልደረባ የሆኑት ፕሮፌሰር አንዌሻ ሳርካር “በቸኮሌት ውስጥ ያለው ስብ የሚገኝበት ቦታ ነው ፣ ይህም በእያንዳንዱ የቅባት ደረጃ ላይ አስፈላጊ ነው ፣ እና ያ ብዙም አልተመረመረም” ብለዋል ።
ዶ/ር ሶልታናማዲ “የእኛ ጥናት አምራቾች አጠቃላይ የስብ ይዘትን ለመቀነስ ጥቁር ቸኮሌት በብልህነት ዲዛይን ማድረግ የሚችሉበትን እድል ይከፍታል” ብለዋል።
ቡድኑ ጥናቱን ለማካሄድ በሊድስ ዩኒቨርሲቲ የተነደፈውን ሰው ሰራሽ “3D ምላስ የሚመስል ገጽ” የተጠቀመ ሲሆን ተመራማሪዎች ተመሳሳይ መሳሪያ ሌሎች ሸካራነትን የሚቀይሩ እንደ አይስ ክሬም፣ ማርጋሪን እና አይብ ያሉ ምግቦችን ለመመርመር ተስፋ ያደርጋሉ። .
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁን-28-2023
